Dicas da Ilha Esmeralda dadas por um grupo de mulheres queridas

Torta de Quinoa prática e deliciosa!

Torta de Quinoa prática e deliciosa!

  1. Procurando uma alternativa para substituir o carboidrato?

Sem ideias para fazer algo rápido, prático e nutritivo?

Esta torta de Quinoa vai salvar seus dias! 🙂

Vamos aos INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 150 gramas de Quinoa (semente)
  • 4 aspargos
  • 5 tomates cereja
  • 200 gramas de peito de frango
  • 1/2 cebola
  • 4 bolinhas de mussarela de búfala
  • 1 cenoura
  • 5 cogumelos
  • 1 maço de espinafre
  • sal, pimenta e temperos

 

 

MODO DE PREPARO

Cozinhe a quinoa com um pouco de água e sal até a semente ficar mais mole (em torno de 10 min). Enquanto isso,você pode começar a refogar a cebola e acrescentar o frango até ficar cozido por completo. Em seguida acrescente os cogumelos, cenoura, aspargos e o espinafre. Com a quinoa já cozida e peneirada para retirar o excesso de água misture as duas preparações.

Bata os 4 ovos com sal, pimenta e temperos a gosto. Em uma travessa que vá ao forno coloque a mistura com quinoa e verta os ovos mexidos por toda a travessa. Ao final corte os tomates cerejas na vertical e faça rodelas da mussarela de búfala. Distribua pela travessa e coloque temperos a gosto.

Leve ao forno, 180 graus, por cerca de 30 minutos até ficar firme.

Posso usar outros legumes? Claro que sim!! Abra a geladeira veja o que você tem de proteína, legumes e faça um refogado, acrescente a quinoa e os ovos…Tenho certeza que ficará uma delícia.

Esta torta também pode ser uma opção vegetariana, Lactose e Glúten free.

Use sua criatividade!!

Se você gostou desta receita ou tem outras dicas para compartilhar deixe aqui seu comentário.

Um grande Abraço e até a próxima! 😉



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